Fiori di zucchina con miglio, ceci e zucchine

L’orto dà tantissime soddisfazioni. Ma richiede anche molta fantasia. Dopo lunghe attese crescono infatti tutti insieme in un sol colpo insalata, zucchine, peperoni, melanzane. Così, per non riproporli in tavola cucinati sempre allo stesso modo, l’ideale è sperimentare. Senza paure 😉 Io lo faccio sempre, e prima o poi qualcosa di buono viene. Con i fiori di…

Quinoa, ogni esperimento è lecito

La quinoa batte tutti. Non è un cereale, ma una pianta (noi ne mangiamo i semi) che appartiene alla stessa famiglia degli spinaci. E’ piena zeppa di proprietà nutritive, contiene fosforo, magnesio, ferro, zinco ed è anche un’ottima fonte di proteine. In più è priva di glutine e ha un sapore molto gradevole e delicato,…

Che bello cucinare con i bambini!

«Mangiandola acquisivano superpoteri, per questo è conosciuta come l’oro degli Incas». «Tipo che riuscivano a sollevare le montagne?!». “Non proprio, ma quasi. Quattromila anni fa avevano scoperto che dava un sacco di energia e faceva bene a tutti. Noi oggi ce la cuciniamo insieme e vediamo cosa succede”. E così anche la quinoa acquista un…

Et voilà, frutta e verdura dell’orto

Che soddisfazione! Seminare, curare, raccogliere. L’orto racchiude in sé tutta una filosofia di vita. Bisogna aver fiducia, saper aspettare… e poi boom, in un lampo eccoli lì: zucchine, fagioli, piselli, insalata crescono di giorno in giorno. Le mele e le pere sugli alberi, i rovi di more e quelli di ribes. Un tripudio di colori…