Torta di cous cous ai pistacchi e cocco con marmellata allo zenzero

Siete abituati a mangiare il cous cous solo in versione salata?! Beh, in realtà il cous cous si presta benissimo anche a preparazioni dolci, unito a frutta secca o fresca. E’ velocissimo da cucinare e il risultato sorprende. Basta provare, sperimentare, accostare sapori. Quella che vi propongo è la ricetta di una simil torta fatta…

Estratto con albicocche, zenzero, insalata e cetrioli

Estratto di giugno, con albicocche, zenzero, insalata, carote e cetrioli Finalmente arriva l’estate!!!! Giugno, super mese. Super perchè si iniziano a sognare le ferie. Super per la frutta e la verdura che la natura regala. Un tripudio di colori, sapori, proprietà nutritive delle quali fare il pieno. Arrivano le dolcissime pesche e le albicocche, le…

Estratto di maggio, energizzante con fragole e kiwi

Estratto di maggio, energizzante con fragole e kiwi Maggio è un mese stupendo. I colori, i profumi i sapori. La primavera esplosa, i fiori, il sole, i prati, le passeggiate. E la frutta e la verdura di questo mese sono una vera delizia. Dalle fave ai fagiolini, dagli asparagi all’aglio, passando per le erbe spontanee…

Estratto ananas, arancia, carota, finocchi, zenzero

Estratto ananas, arancia, carota,  finocchi, zenzero…e con gli scarti… Ci sono giornate che partono subito col piede giusto. Ti senti piena d’energia, pronta ad affrontare sfide e a intraprendere nuove strade. Oggi è una di quelle (non crediate che mi capitino poi così spesso 😉 ), e nel pomeriggio, dopo essere andata a prendere i…

Tartare avocado, mango, papaia e verdure – senza glutine e vegan

TARTARE CON AVOCADO, MANGO, PAPAIA E VERDURE – SENZA GLUTINE E VEGAN Dall’aspetto sembra proprio una tradizionale tartare di salmone e avocado e invece no. Le belle giornate mi hanno fatto venire voglia di qualcosa di fresco, buono e sfizioso….e così crepi l’avarizia, in questa ricetta ho messo alcuni dei frutti che a me piacciono…

Fagioli con pomodori secchi, zenzero e curcuma

Pronti a fare il pieno d’energia? Ovviamente in modo gustoso e sano, con un piatto dai sapori diversi rispetto a quelli che in genere immaginiamo abbinati ai fagioli. Già, i fagioli. Un alimento assolutamente da valorizzare: hanno pochi grassi, zero colesterolo, molte fibre. Saziano e si prestano a molte preparazioni. Io ho la fortuna di…

Quinoa, ogni esperimento è lecito

La quinoa batte tutti. Non è un cereale, ma una pianta (noi ne mangiamo i semi) che appartiene alla stessa famiglia degli spinaci. E’ piena zeppa di proprietà nutritive, contiene fosforo, magnesio, ferro, zinco ed è anche un’ottima fonte di proteine. In più è priva di glutine e ha un sapore molto gradevole e delicato,…

Zenzero, 5 benefici e una tisana toccasana

E’ ufficiale, lo zenzero è diventato in poco tempo la mio toccasana preferito. E’ versatile, il suo sapore un po’ pungente può regalare a piatti tradizionali sapori nuovi, è portatore di moltissimi benefici per l’organismo. Le ricerche lo confermano, se assunto tutti i giorni lo zenzero agisce su almeno 5 importantissimi versanti: aiuta a ridurre…

Aloe, zenzero e mirtilli rossi: tentazioni di sana bontà

I bambini sono attratti dai colori e alla vista di un bancone pieno di leccornie non ragionano più…difficile, anzi inutile del tutto, provare a minacciarli: “Non si mangiano le caramelle perchè ti cadono i denti!”, o farli ragionare “i coloranti e conservanti non fanno bene”. Parole al vento, i loro occhi estasiati continuano a girare…