Lenticchie, alghe e profumi dell’Oriente

Voi direte…”ma come alghe e lenticchie!”…e io vi dico: assolutamente sì! Le alghe Le alghe sono ricchissime di proprietà. Contengono proteine (la spirulina ne è composta addirittura per il 35%), sali minerali, vitamine, oligoelementi, iodio. Depurano il corpo da sostanze tossiche e metalli pesanti, sono utili contro i disturbi di stomaco e intestino, attivano il metabolismo. Addirittura aiutano a…

Crema di melanzane speziata

Questa crema è nata essenzialmente per una necessità: il mio orto mi regala in questo periodo moltissime melanzane. All’inizio le adoro, poi cominciano a stancarmi. Così mi invento modi diversi per gustarle. La crema di melanzane speziate richiama i sapori orientali, è sfiziosa e mi piace molto abbinarla a bruschette, polpettine di legumi, riso basmati. Eccovi la…

Fiori di zucchina con miglio, ceci e zucchine

L’orto dà tantissime soddisfazioni. Ma richiede anche molta fantasia. Dopo lunghe attese crescono infatti tutti insieme in un sol colpo insalata, zucchine, peperoni, melanzane. Così, per non riproporli in tavola cucinati sempre allo stesso modo, l’ideale è sperimentare. Senza paure 😉 Io lo faccio sempre, e prima o poi qualcosa di buono viene. Con i fiori di…