Celiaci, non siamo più casi rari

Ebbene sì, facciamocene una ragione. Non siamo più casi rari. In Italia siamo più di 600 mila, e si nota. Ristoranti e supermercati con prodotti senza glutine che aprono i battenti in ogni città, ricette gluten free che spuntano ovunque, pizzerie che si adeguano e moltiplicano i forni. Ci mette sempre un po’ di tempo,…