Gnocchi di zucca senza glutine con pesto di paccasassi

Spaccasassi. Per quel che ne sapevo io potevano anche essere supereroi in preda a una sindrome da Hulk. E invece sono un’erbetta spettacolare, finocchio marino che cresce selvaggio sulle rocce sopra il mare, tenace e testardo, più forte delle intemperie. Dagli spaccasassi (o paccasassi) si ottiene un pesto strepitoso, con un bel sapore intenso che…

Risotto alla curcuma con pesto di ortica, menta e semi di canapa

  Il risotto è uno di quei piatti che soddisfano sempre. Lo puoi cucinare in mille varianti, aggiungere verdura di stagione, legumi, spezie. Il risultato è sempre fantastico. Ormai da parecchio uso sempre il riso integrale, ma ieri sera avevo poco tempo e tanti ospiti a cena, quindi mi sono accontentata di un Carnaroli capace…

Pesto di pomodorini freschi e secchi

Il pesto di pomodorini mi piace moltissimo. E’ saporito, sfizioso e si adatta a molti tipi di piatti. Lo si può usare per condire la pasta, ma anche l’insalata. Lo si può spalmare sulle bruschette o sulla pizza, lo si può mangiare così com’è a cucchiaiate 😉 Prepararlo è davvero molto semplice.   Ingredienti pomodori…

C’è anche Nemo!

Domenica uggiosa, bimbi già attivi alle 7 del mattino….e allora via, si va all’Acquario di Genova! Che bella Genova, anche con la pioggia non perde il suo fascino, mi farei volentieri un bel giro tra vicoli, strade e negozi, ma per oggi la meta è una. E per fortuna siamo partiti subito, perchè già alle…