Budino di miglio e amaranto con more e nocciole

E’ andata così: ho in casa parecchi sacchetti di miglio, quinoa, amaranto. Alcuni mi restano mezzi pieni, altri mezzi vuoti, altri mi dimentico di averli. Finché un bel giorno apro l’anta e me li trovo lì davanti che mi fissano e mi dicono “svuotami, cucinami, divorami”. Cucino spesso il miglio, la quinoa e l’amaranto. In…

Et voilà, frutta e verdura dell’orto

Che soddisfazione! Seminare, curare, raccogliere. L’orto racchiude in sé tutta una filosofia di vita. Bisogna aver fiducia, saper aspettare… e poi boom, in un lampo eccoli lì: zucchine, fagioli, piselli, insalata crescono di giorno in giorno. Le mele e le pere sugli alberi, i rovi di more e quelli di ribes. Un tripudio di colori…

Tra acqua e verde, in Val Vertova coi bimbi

E’ l’acqua l’elemento che predomina, e a me piace. Scorre veloce, è cristallina, è fredda fredda. Ed è bello immergerci i piedi, raccoglierla in un bicchiere e lanciarla a sorpresa sul nonno ignaro, che solo perchè si tratta del nipote adorato ci ride sopra, si toglie la camicia e corre via divertito. E’ bella la…