Bavarese alle fragole, mandorle e cocco

La bavarese senza glutine, senza zucchero e vegan è una di quelle cose delle quali non si può proprio fare a meno. A spalancarmi le porte di questo mondo, fatto di fresco e scioglievolissimo gusto, è stata Laura Castoldi nel corso di una delle sue bellissime lezioni dedicate ai dolci-non dolci. La ricetta base è…

Estratto di maggio, energizzante con fragole e kiwi

Estratto di maggio, energizzante con fragole e kiwi Maggio è un mese stupendo. I colori, i profumi i sapori. La primavera esplosa, i fiori, il sole, i prati, le passeggiate. E la frutta e la verdura di questo mese sono una vera delizia. Dalle fave ai fagiolini, dagli asparagi all’aglio, passando per le erbe spontanee…

Toglietemi tutto…ma non la colazione!

E’ uno dei momenti della giornata che più mi piace. Mi alzo prima di tutti, prima che la giornata in famiglia si accenda, prima che ognuno debba correre ai suoi impegni. Un attimo tutto mio, nel quale in realtà per me non faccio molto, eppure mi sento appagata. Forse perchè so che la prima cosa…

Et voilà, frutta e verdura dell’orto

Che soddisfazione! Seminare, curare, raccogliere. L’orto racchiude in sé tutta una filosofia di vita. Bisogna aver fiducia, saper aspettare… e poi boom, in un lampo eccoli lì: zucchine, fagioli, piselli, insalata crescono di giorno in giorno. Le mele e le pere sugli alberi, i rovi di more e quelli di ribes. Un tripudio di colori…