Crema di melanzane speziata

Questa crema è nata essenzialmente per una necessità: il mio orto mi regala in questo periodo moltissime melanzane. All’inizio le adoro, poi cominciano a stancarmi. Così mi invento modi diversi per gustarle. La crema di melanzane speziate richiama i sapori orientali, è sfiziosa e mi piace molto abbinarla a bruschette, polpettine di legumi, riso basmati. Eccovi la…