Pane all’avena gluten free

Avena e celiachia. Per me è stata una scoperta piuttosto recente, perchè fino a un anno fa ero convinta che l’avena contenesse glutine e che per questo motivo fosse proibita ai celiaci. Invece no. L’avena il glutine non lo contiene. Semplicemente è sempre stata coltivata e lavorata a contatto con il frumento, subendone così l’inevitabile…

Come ti cucino il farro…ecco una torta super buona!

Nella mia cucina non mancano barattoli di legumi, cereali e spezie. L’altro giorno alzando lo sguardo mi sono accorta però che ce n’è uno che  non si svuota mai…quello col FARRO. Eh no, il farro con le sue molteplici proprietà curative non può mancare nella nostra dieta! E’ un amido che contiene proteine, vitamine, sali…