La ricca zuppa con chips di zucca

La zuppa di miso è un piatto che consiglio davvero a tutti di provare. E’ molto buona e fa davvero tanto tanto bene (la dico così, terra terra, perché il messaggio è proprio basilare 😉 ). Ho scoperto la zuppa di miso studiando la cucina macrobiotica, che cerco il più possibile di applicare nella mia…

Tortino di riso integrale alla crema di topinambur e carote

Ultimamente mangio spesso il riso integrale. E’ un alimento preziosissimo, e il fatto che serva almeno un’ora per cucinarlo non deve disincentivarne l’utilizzo. Basta prepararlo la domenica, quando si ha un pochino di tempo in più, e tenerlo in frigorifero. Dura un po’ di giorni e può essere la base per numerosissimi piatti, dolci e salati….

Lenticchie, alghe e profumi dell’Oriente

Voi direte…”ma come alghe e lenticchie!”…e io vi dico: assolutamente sì! Le alghe Le alghe sono ricchissime di proprietà. Contengono proteine (la spirulina ne è composta addirittura per il 35%), sali minerali, vitamine, oligoelementi, iodio. Depurano il corpo da sostanze tossiche e metalli pesanti, sono utili contro i disturbi di stomaco e intestino, attivano il metabolismo. Addirittura aiutano a…