Riso basmati piselli, peperoni e calamari

Improvvisazione. Ultimamente cucino così, guardo cosa ho in frigo (o in freezer..) e mi invento qualcosa.

Da brava celiaca ho imparato a usare tante valide alternative per un buon primo piatto, dalla quinoa all’amaranto, dal miglio al riso, in ogni sua qualità. E il basmati è uno dei miei preferiti, profuma ed è saporito già di suo.

In freezer trovo piselli, anelli e ciuffi di calamaro, in frigo un peperone….e via, basta far bollire il riso, far cuocere a vapore gli altri ingredenti, unire il tutto e condire con un filo d’olio, semi di papavero e sesamo, spezie a piacere. Buono buono.

 

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  1. Luigi ha detto:

    Mi é venuta l’ acquolina in bocca…

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