Il tè Macha, il porridge, le cose belle e buone da scoprire

  Ultimamente in cucina vivo di infatuazioni. Scopro un ingrediente che non conoscevo, mi ci fiondo sopra, lo studio ben bene, lo sperimento in tutti i modi possibili. Poi magari dopo qualche tempo capisco che posso anche farne a meno, che l’ideale è usarlo ogni tanto, giusto per non stancarsi. Il tè Matcha Ecco, in…

Ode alla barbabietola cruda

…che è una meraviglia della natura. Per il suo colore intenso, per le dita che restano viola anche se le sciacqui, per la sua capacità di regalare tinte stupende a qualunque ingrediente le capiti accanto. Ma soprattutto, ode alla barbabietola, da mangiare rigorosamente cruda, per le sue numerosissime proprietà. Un concentrato di salute, benessere e…

Estratto con albicocche, zenzero, insalata e cetrioli

Estratto di giugno, con albicocche, zenzero, insalata, carote e cetrioli Finalmente arriva l’estate!!!! Giugno, super mese. Super perchè si iniziano a sognare le ferie. Super per la frutta e la verdura che la natura regala. Un tripudio di colori, sapori, proprietà nutritive delle quali fare il pieno. Arrivano le dolcissime pesche e le albicocche, le…

Estratto di maggio, energizzante con fragole e kiwi

Estratto di maggio, energizzante con fragole e kiwi Maggio è un mese stupendo. I colori, i profumi i sapori. La primavera esplosa, i fiori, il sole, i prati, le passeggiate. E la frutta e la verdura di questo mese sono una vera delizia. Dalle fave ai fagiolini, dagli asparagi all’aglio, passando per le erbe spontanee…

Cucinare con il tarassaco, dalla raccolta al risotto

In questo periodo lo si trova ovunque. I suoi fiori gialli spuntano qua e là nei prati, nei boschi, nei giardini. Il tarassaco è una pianta diffusissima dalle nostre parti, ma quasi totalmente ignoranta nella cucina. Eppure ha proprietà depurative e antinfiammatorie, ed è un ottimo alleato nella cura delle malattie legate al fegato. Io…

La merenda all’aperto

Adoro la primavera. Regala giornate splendide, ti lascia assaporare il tepore dei raggi del sole, ti aiuta a trovare nuove energie. Energie per fare, inventare. Ma anche per lasciarti andare. A volte serve davvero una pausa, un momento nel quale immergersi nella natura e sentirsi liberi, parte di un tutto più grande. Ecco, le nostre…

INCONTRO – Le mille proprieta’ degli estratti

Viste queste splendide giornate non potevamo che farlo. Organizzare un incontro dedicato agli estratti. Per imparare a conoscerli, scoprirne le proprietà e guardare da vicino come si fanno. Che abbiate o meno l’estrattore, questo appuntamento è dedicato a tutti. Parleremo di frutta e verdura di stagione, delle proprietà di radici e semi, delle ricette che…

Estratto ananas, arancia, carota, finocchi, zenzero

Estratto ananas, arancia, carota,  finocchi, zenzero…e con gli scarti… Ci sono giornate che partono subito col piede giusto. Ti senti piena d’energia, pronta ad affrontare sfide e a intraprendere nuove strade. Oggi è una di quelle (non crediate che mi capitino poi così spesso 😉 ), e nel pomeriggio, dopo essere andata a prendere i…

Celiaci, non siamo più casi rari

Ebbene sì, facciamocene una ragione. Non siamo più casi rari. In Italia siamo più di 600 mila, e si nota. Ristoranti e supermercati con prodotti senza glutine che aprono i battenti in ogni città, ricette gluten free che spuntano ovunque, pizzerie che si adeguano e moltiplicano i forni. Ci mette sempre un po’ di tempo,…

La tisana contro la ritenzione idrica e il potere delle erbe

La tisana anticellulite, il potere delle erbe e i consigli della nonna Il mondo delle erbe è uno dei più antichi e dei più affascinanti da studiare. Una tisana, un impacco, un decotto possono farci stare meglio ed alleviare eventuali problemi, senza bisogno di correre subito alla ricerca di medicinali in farmacia. Le erbe sono…

Teff, il Superfood da provare

Lo ammetto, l’ho conosciuto solo grazie alla mia celiachia, che alla fin fine ha il grande pregio di avermi aperto un mondo. Un mondo fatto di sapori, di cibi, di sensazioni prima lontanissimi. Beh, tra gli alimenti che oggi più utilizzo c’è il Teff…un seme piccolo piccolo, privo di glutine, capace di racchiudere enormi proprietà….

I piccoli chef e l’educazione alimentare

I piccoli chef – C’è poco da fare, prima si comincia meglio è. L’educazione alimentare, secondo me, è quella fondamentale materia di vita che va insegnata ai bimbi sin da subito. Perchè diventi parte naturale del loro modo di approcciarsi al cibo, perchè siano in futuro consumatori consapevoli. Diventando mamma ho scoperto che tutto è…