Le magiche confetture, marmellate e composte di HappyMama

  C’è la confettura del sonnambulo, con mele, banane, cioccolato fondente, caffè in moka. Ci sono  le salse “azzardate”, capaci di unire fragole e peperoni, prugne e cipolla rossa. Ci sono composte che ingolosiscono sin dal nome: la zuccanella,  il melozen, la cocombra, l’aranciolla. E poi le bomboniere commestibili, le chicche e le castagne in aroma.   E’ un mondo…

Tre ore di sapori e prospettive nuove. Metti una sera da Laura…

Hai presente quando proprio hai voglia di dedicarti una serata? Per crescere, imparare…e magari anche divertirti. Ecco, ieri è andata così. Varchi la soglia di una splendida salotto-cucina, trovi tante persone sedute attorno a una grande tavola pronte a prendere appunti, ti accoglie il sorriso di chi, per oltre tre ore, ti guiderà alla scoperta…

La cottura sous vide, il risparmio energetico, il guardare avanti

Sapete perché ho deciso di parlarvi di loro?! Perché sono bravi, ci mettono passione e un sacco di professionalità. E perché crescono. Crescono ascoltando, prendendo spunti utili da chi ha voglia di confrontarsi con loro, si aprono a nuove avventure. Ecco, per questo ho deciso di provare a entrare nel loro negozio. Che già chiamandosi…

La birra, la zucca, le castagne. Il miglio in tortino che conquista

Della serie: quanti piatti si possono creare utilizzando gli stessi ingredienti. In casa avevo miglio, castagne, zucca. Ideali per cucinare piatti dolci o salati. Dai biscotti ai budini, dai tortini agli sformati. Così nello stesso giorno ho preparato i biscotti dei quali vi proponevo la ricetta qualche giorno fa e questo tortino. Ora. Chi legge…

Che buona la pasta fatta al 100% di legumi

Ultimamente incontro sempre più persone che hanno scelto di diventare vegane. Una filosofia di vita, una decisione che consente di scoprire un’infinita quantità di cibi dei quali prima nemmeno si conosceva l’esistenza. La mia celiachia è tutt’altra cosa (come spiego a chi la fa facile e quando sono in giro mi dice: va beh, vai…

Uno scrigno di golosità…tutte gluten free!

  Ci sono due cose che a un celiaco mancano da morire: la colazione cappuccio e brioches (sacra) e l’aperitivo, quello con focacce e pizzette dal quale in genere vieni del tutto escluso. Ecco, lei ci è riuscita. Nel suo locale, Lo Scrigno di Katja, ti propone entrambi. E molto altro. Puoi comprare pane fresco,…

Veganoland, fuori dagli schemi con gusto e allegria

Pronti via, inizia una nuova avventura. Una bella scommessa, da cogliere al volo: raccontare un universo fatto di cibi sani, rispetto per gli animali e l’ambiente. Ma anche di musica, arte, eventi e iniziative originali. Si chiama Veganoland, ed è un mondo ricchissimo di vita, tutto da scoprire. Curiosità è la parola d’ordine. Curiosità verso…